炎炎夏日，大家都想吃點(diǎn)冰冰涼涼的食物，以達(dá)到片刻涼爽。當(dāng)我們?nèi)サ匠欣鋬龉?，?huì)發(fā)現(xiàn)很多形狀各異，造型多樣的冷凍食品，但是如果是我們自己做好食物拿去冰箱凍著，呈現(xiàn)的效果卻大相徑庭。是的，小編給大家介紹的就是速凍食物背后的秘密——四川液氮速凍機(jī)

隨著冷凍食品行業(yè)的快速發(fā)展，速凍機(jī)的使用率也越來越高?，F(xiàn)在市面常用的速凍機(jī)有傳統(tǒng)的壓縮機(jī)制冷速凍機(jī)和新型的液氮制冷速凍機(jī)。華能低溫對(duì)四川液氮速凍機(jī)做一個(gè)詳細(xì)的闡述。

四川液氮速凍機(jī)采用-196℃超低溫液氮做制冷劑，能夠快速的鎖水保鮮，食材表面冰晶非常小，對(duì)食材細(xì)胞的損害降到很小，保障了食材的原汁原味和保質(zhì)期。液氮速凍機(jī)分為柜式和隧道式。柜式液氮速凍機(jī)分為單柜、雙柜和四柜機(jī)；隧道式液氮速凍機(jī)分為整體式和舉升式。

柜式液氮速凍機(jī)：容量大，適用于體積較大的食材，如榴蓮；柜式是密封制冷，保溫性能好；和傳統(tǒng)速凍機(jī)比，占地面積小，節(jié)省空間；食材依靠人工搬運(yùn)。

隧道式液氮速凍機(jī)：適用于食品加工流水生產(chǎn)線，利用網(wǎng)帶傳送，效率高；可以連續(xù)性速凍工作，省去人工搬運(yùn)成本；熱量感應(yīng)，自行運(yùn)作，耗電量低。

四川液氮速凍機(jī)廣泛適用于食品加工行業(yè)，主要用于肉禽速凍保鮮、水產(chǎn)速凍保鮮、果蔬速凍保鮮、預(yù)制菜速凍保鮮和烘焙面點(diǎn)速凍保鮮等領(lǐng)域。

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